В Мадриде стали готовить пиццу с бычьими хвостами


Мадридский ресторан под названием Kilometros de Pizza недавно пополнил свое меню достаточно необычным предложением, которое посвящено празднику святого Исидро, покровителя столицы Испании, и миру испанской корриды в целом. Речь идет о таком уникальном блюде как пицца Matador.

Во время презентации этого блюда ресторан Kilometros de Pizza посетили Хесус Маркини — шеф-повар, который является четырехкратным чемпионом мира по приготовлению пиццы, а также Оскар Игарес, тореадор. Кстати, именно Хесус Маркини создал разновидность пиццы Matador, оригинальность которой заключается в том, что в ее состав входит бычий хвост.

В данный момент новую пиццу можно заказать в двух разных видах — мягкую либо хрустящую. Также в число ее ингредиентов входит картофель, а подается пицца обязательно с вином.

Необходимо отметить интересный факт: тесто для пиццы Matador в течение 60 часов проходит процесс ферментации, за счет чего в нем существенно снижается уровень углеводов, а это, безусловно, положительно отражается на вкусе блюда и позволяет его попробовать даже тем, кто придерживается диеты. Что же касается бычьего хвоста, то он тушится в собственном желатине традиционным способом — в течение 10 часов при низкой температуре. За счет такого длительного процесса приготовления новая пицца готовится на протяжение более трех дней, что достаточно необычно для пиццы.

По словам Хесуса Маркини, бычьих хвостов, которые добываются во время одной корриды, хватает на приготовление только 18 пицц Matador. Также к мягкой текстуре блюда добавляются хрустящие элементы и воздушная подушка, сделанная из картофеля. За счет этого вкус пиццы немного напоминает вкус сладкой ваты, купленной на ярмарке, но только в соленом варианте. Этот необычный и весьма оригинальный вкус словно переносит гурманов в детство.

Отзывы (0)
Оставить отзыв
Поиск экскурсий
  • +34 610 29 82 28
  • +7 812 309 41 74
  • +34 977 10 23 27
Спрашивайте - Ответим
Вопрос: Добрый день, подскажите пожалуйста,хотим с товарищами ...
Ответ: Стоимость дома на колесах зависит от его вместимости, количества нужно спальных мест ...
Вопрос: привет, мы можем заказать экскурсии не в Интернете ...
Ответ: На Коста Брава у нас представительство только в Льорет де Мар ...
Вопрос: Здравствуйте! Нас двое, в Мадриде будем 16,17,18 и 19 ноября ...
Ответ: Групповые экскурсии в Мадриде. Чтобы попасть в группу нужно оплатить через сайт ...
Подробнее